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吃螺蛳最好的季节是清明节前的那儿天，这是螺肉最肥美的时候。之前的偏瘦且没有膏黄，清明过后，螺蛳便到了甩子（就是产卵）的季节，尾部充斥着密密麻麻的小硬壳。因此，清明时节雨纷纷，想到螺蛳欲断魂…赶在清明前去江南出差，螺蛳自然是不能缺少的。
——陈晓卿《吃着吃着就老了》
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不过，味觉记忆挥之不去。我们曾经的饮食习惯、偏好，甚至经历过的时代，无一例外地遗落在我们饮食的DNA里。 我们有很多非常顽固的习惯，比如我们对“入口即化的肉食”的喜爱。我和很多热爱中餐的老外聊过，他们热爱中餐，但两种东西接受起来比较困难，一个是麻辣，一个是肥肉，而超过一半的中国人无法拒绝红烧肉的诱惑。这种情况不仅在中国，日本人热爱吃神户牛肉，那种肌间脂肪均匀丰厚的肥牛肉，这与欧美国家主流餐饮习惯也有出入，他们喜欢吃新鲜的、有牛肉味的瘦肉。是的，这其实也是食物匮乏时期留下的偏好，当然还有toro，大脂金枪鱼。 再比如我们对甜的喜爱。糖，西敏司的人类学著作《甜与权力》里能看出，糖曾经的稀有与昂贵，让它成为决定阶层的一个象征。今天，一个文艺青年可以不吃肉，可以不吃主食，但是他太难拒绝甜品一对糖的热爱的强大基因是深入我们骨髓的。 当然对中国人来说，更重要的是主食。包括联合国食物农业组织在中国都被翻译成“联合国粮食及农业组织”。手中有粮心中不慌，对大多数中国人来说，再好的美食，再精致的菜肴，都必须用主食来做最后的确认，否则就不够安稳。刘春老师发达之前也专门说过“一切不下饭的菜都是耍流氓”这样的金句。
——陈晓卿《吃着吃着就老了》
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一、绝对不要贪利息：任何一个相熟的人，向你出重利，求你抵押、加浮利、换支票、以及一切供给、合伙等等，不管利息多丰厚，都应该婉言谢绝，因为利息越大，受损失的机会越多。如果真正值得帮忙的亲友，花了钱，就要下定决心，不希望他归还；把到期不还当作意中事，如果到期来还，反而要视为意外。二、如何去应付人情：有许多亲戚，或是尊长、师友，本来有恩于我，或是真正的有为人士，要是缺乏学费，或者缺乏经营资本，应该爽爽快快予以援手，但是这种钱拿出去时，该要说明这不是借贷，而是赠予；换句话说，不希望来还，要是抱定施恩不望报，那么心中最是安乐，而永无烦恼。三、若干人不可开端：对于若干青年人，如果有时来向你开口借钱，你应该直接爽快，严词拒绝。借一分钱给他，就是害他一分，养成他借钱的习惯，断送他的一生。所以借钱给他就等于害了他，这是千万做不得的。至于有嗜好的人，更是借不得，即使伤及感情，也无所谓。因为这种人，一借之后，会得再借三借，纠缠不休，总要弄到大伤感情而后已。那么不如抱定宗旨，决不能开端，要他死了这条心。虽说，在这人第一次开口借钱时，就要伤感情，多气恼，三次五次之后还要闹翻的，事实上，只要本人无愧于心，借钱的人，可能口出恶言，你以静制
——陈存仁《银元时代生活史》
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吉本在《论文学研究》<Essai sur l'Etude de la Literature>中特别提到具备哲学风格的历史学家，认为“哲学家不一定是历史家，而历史学家不管怎么说，要尽量做一个哲学家”。他主张哲学的历史观：第一，强调以俗世为历史的焦点，人性重于神性；第二，排斥个人英雄主义，群体的需要决定一切；第三，力主人类社会的矛盾现象是常态；这也决定他尔后撰写《罗马帝国衰亡史》的一贯立场。
——爱德华·吉本《罗马帝国衰亡史》
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经过六十多年的战争与和平，埃里希·梅尔克的警察档案却能在政权更迭中完好无损地保存下来，这是德国官僚机构一丝不苟精神的体现，或许令他本人都颇为感动。梅尔克是一个偏执的官僚，专长是收集个人资料。当然，无论是民主国还是独裁国家，所有政府都这么干，商业组织也这么做，之所以制定法律，就是要抑制它们侵犯个人隐私的狂热。
——基斯·科尔克霍恩《讣告》
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我练这“拆架”手艺，足足耗去八年辰光手艺成就，抗战也打完了。“这还只是个匠作熟巧的功夫，“套四宝”的佳处却不在这一面上。各位试想，活生生的四味全禽，要之以鸭最蠢拙、鸡稍轻健、鸽更不驯而以鹌鹑最为佻达活泼，却给囚在最里层。发明这道菜的厨子想必有一肚皮冰炭难容的感慨，恨世间野性尽为蠢物缚束牢笼，才想出这么一番折腾来——其中最见深刻的，正在“拆架’的意思上。君不见，如何教人收伏野性、甘为蠢物囚裏呢？很简单，‘无骨’可矣！没了骨头，尽管委曲求全，毕竟只能盘中作肴而已了”
——张大春《城邦暴力团》
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随着反宗教改革运动以及与此同时的新教教会巩固联合，一个新时代就此开启。这个时代的特征，是当权者的日益僵化保守，是对平民百姓家长式的洗脑灌输，更是通过对少数群体和持不同政见群体或多或少诉诸暴力的分化瓦解而实现的大众文化的灭绝。
——卡洛·金茨堡《奶酪与蛆虫》
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巴厘岛人在为尸体下葬做准备时，总彼此读故事，读他们最熟悉的选集里头的寻常故事。一天二十四个小时读不停，持续两或三天，为的不是分神抚悲，而是驱煞辟邪。厉鬼趁断气的瞬间、抵抗力最弱的时候侵附灵魂，故事却有镇服厉鬼防护灵魂的功效。就像中国的百宝箱或英国的树围篱，巴厘岛人说的故事一个套一个，你一旦听进一个，自然进入另外外一个，情节峰回路转，环环相扣直到最后抵达叙事空间的核心，对应于家中天井摆放尸体的所在。厉鬼不会转弯，因此无法穿透这一片空间。它们面对“读者，所建造的叙事迷宫徒呼负负，阅读就这样形成一种围绕巴厘岛仪式的防御工事。阅读创造出一堵“字语墙”，其作用有如车流阵或彼此干扰的无线电广播。这不是娱乐、训诲或教化，也不是为了消磨时间，而是以覆瓦状的叙事结构和音效不良的声响保护灵魂。
——罗伯特·达恩顿《屠猫狂欢》
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“仅仅是这样吗？”陈清画对吴扬平毫不客气，她对他这四平八稳的一套早就看不惯了， “学校那么多考试那么多排名到底是在干什么？那不是培养纪律，那是一种驱逐，李风就是典型的被驱逐出来的人。难道李风就真的差到将来无法适应社会的那一步，难道不正是这种非正常的驱逐才使得他们无法适应这个社会，因为这样规则下的社会本质上也是个混蛋社会。 不可否认，有天才型的人，像李建设这样，他一生都可能站在社会结构的金字塔顶，能够游刃有余地做好每一件事。考一流大学，成为科学家，为社会发展做出重大贡献，等等，这些都很正常。但是，如果全社会都以此作为一个人存在的标准时，当除此之外的孩子都被定义为‘失败者’的时候，是不是很可怕？ 这一思维的底层逻辑仍然是丛林法则，生命本身的价值被贬低，甚至不被赋予价值。如果这样，我们又怎么能做到尊重生命？”
——梁鸿《要有光》
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她利用了一个小孩的虚荣心和对现实不完整的认知，并在最后无情地说，这都是你的自主选择。
——梁鸿《要有光》
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1972年，全球时间增加两秒，英国同意加入欧洲共同市场。“梦想家合唱团”凭一首《乞讨，偷窃或借用》参加了欧洲歌唱大赛。增加两秒是为了“闰秒“，因为时钟上的时间与地球自转所费的时间不一致。“梦想合唱团”最终没能在欧洲歌唱大赛中胜出，但这与地球的运转无关，与增加的两秒无关。——很棒的开头！
——蕾秋·乔伊斯《时间停止的那一天》
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延迟满足是指克制当下的欲望， 以追求长远的利益。
——周岭《认知觉醒》
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糟糕的记忆力的好处在于你可以多次第一次享受同一件好事。
——尼采《人性的，太人性的》
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专以学界而论，有的人并没有读几本书，却不知天高地厚，以天才自居，靠自己的一点小聪明 中国老话：＂学如逆水行舟，不进则退。＂
——季羡林《季羡林谈人生》
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我代表月亮消灭你。
——李玉《观音山》
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