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一过检票闸,人都跑起来,像被狮子撵得狂奔的角马群,好像上火车不是凭票,是凭赛跑名次,排前面才走得了,排后面的就要被丢下。
——张天翼
《如雪如山》
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人们大笑,对这场热闹非常满意,有波折,有高潮,最后还抖响个荤香的包袱。
——张天翼
《如雪如山》
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我这把年纪,精力大不如前,”他停额了一下,显然巴望有人反驳这句话,
——阿加莎·克里斯蒂
《罗杰疑案》
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你和我,我们都是了解这个世界的人,对我们的人类伙伴并不抱有什么幻想。他们中的大多数不是坏人,但无疑也不必把他们理想化。
——阿加莎·克里斯蒂
《五只小猪》
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深宫外有归雁来鸿,深宫内有暮鼓晨钟,多少寂寞的清晨和黄昏,他站立在她的身后,看她优雅的援手,贴上和取下眉间与两靥无人欣赏的花钿。她的美丽从不因无人欣赏而憔悴枯损,正如她的优雅从不因荣辱浮沉而转移变更。他不知道那铜镜中的面容,那样妩媚的同时,为何可以那样端庄;那样柔弱的同时,为何可以那样坚强。
——雪满梁园
《鹤唳华亭》
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“人的阅读过程,实际上是个摄取的过程,思考过程,才是一个消化过程。”用陈立老师的话说:“最好的状态是有限地阅读、有限地听闻和无限地思考。”
——陈晓卿
《吃着吃着就老了》
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是受了一位东北作家的蛊惑。他在文章里说,每个人只能活一辈子,但做记者,你可以伴随很多陌生人的生命轨迹前行。
——陈晓卿
《吃着吃着就老了》
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所以有人说得好,回得去的叫家乡,回不去的才叫故乡。
——陈晓卿
《吃着吃着就老了》
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几经这样自下而上的翻动,直到豌豆、肉碎、榨菜末等等佐料也逐渐聚在最靠自己的位置,才可以正式吃面。一手托碗,一手举筷,咸淡一致地蘸匀调料,一口面,既有面香,也有肉质香,既有粑豌豆的绵沙,又有榨菜碎末细小跳动的爽脆,口味和牙感,如同一个弦乐四重奏现场,齐整、默契,层次分明又相互衬托。面之将尽,豌杂也刚好耗光。完美。常密圆
——陈晓卿
《吃着吃着就老了》
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吃螺蛳最好的季节是清明节前的那儿天,这是螺肉最肥美的时候。之前的偏瘦且没有膏黄,清明过后,螺蛳便到了甩子(就是产卵)的季节,尾部充斥着密密麻麻的小硬壳。因此,清明时节雨纷纷,想到螺蛳欲断魂…赶在清明前去江南出差,螺蛳自然是不能缺少的。
——陈晓卿
《吃着吃着就老了》
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不过,味觉记忆挥之不去。我们曾经的饮食习惯、偏好,甚至经历过的时代,无一例外地遗落在我们饮食的DNA里。 我们有很多非常顽固的习惯,比如我们对“入口即化的肉食”的喜爱。我和很多热爱中餐的老外聊过,他们热爱中餐,但两种东西接受起来比较困难,一个是麻辣,一个是肥肉,而超过一半的中国人无法拒绝红烧肉的诱惑。这种情况不仅在中国,日本人热爱吃神户牛肉,那种肌间脂肪均匀丰厚的肥牛肉,这与欧美国家主流餐饮习惯也有出入,他们喜欢吃新鲜的、有牛肉味的瘦肉。是的,这其实也是食物匮乏时期留下的偏好,当然还有toro,大脂金枪鱼。 再比如我们对甜的喜爱。糖,西敏司的人类学著作《甜与权力》里能看出,糖曾经的稀有与昂贵,让它成为决定阶层的一个象征。今天,一个文艺青年可以不吃肉,可以不吃主食,但是他太难拒绝甜品一对糖的热爱的强大基因是深入我们骨髓的。 当然对中国人来说,更重要的是主食。包括联合国食物农业组织在中国都被翻译成“联合国粮食及农业组织”。手中有粮心中不慌,对大多数中国人来说,再好的美食,再精致的菜肴,都必须用主食来做最后的确认,否则就不够安稳。刘春老师发达之前也专门说过“一切不下饭的菜都是耍流氓”这样的金句。
——陈晓卿
《吃着吃着就老了》
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一、绝对不要贪利息:任何一个相熟的人,向你出重利,求你抵押、加浮利、换支票、以及一切供给、合伙等等,不管利息多丰厚,都应该婉言谢绝,因为利息越大,受损失的机会越多。如果真正值得帮忙的亲友,花了钱,就要下定决心,不希望他归还;把到期不还当作意中事,如果到期来还,反而要视为意外。二、如何去应付人情:有许多亲戚,或是尊长、师友,本来有恩于我,或是真正的有为人士,要是缺乏学费,或者缺乏经营资本,应该爽爽快快予以援手,但是这种钱拿出去时,该要说明这不是借贷,而是赠予;换句话说,不希望来还,要是抱定施恩不望报,那么心中最是安乐,而永无烦恼。三、若干人不可开端:对于若干青年人,如果有时来向你开口借钱,你应该直接爽快,严词拒绝。借一分钱给他,就是害他一分,养成他借钱的习惯,断送他的一生。所以借钱给他就等于害了他,这是千万做不得的。至于有嗜好的人,更是借不得,即使伤及感情,也无所谓。因为这种人,一借之后,会得再借三借,纠缠不休,总要弄到大伤感情而后已。那么不如抱定宗旨,决不能开端,要他死了这条心。虽说,在这人第一次开口借钱时,就要伤感情,多气恼,三次五次之后还要闹翻的,事实上,只要本人无愧于心,借钱的人,可能口出恶言,你以静制
——陈存仁
《银元时代生活史》
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吉本在《论文学研究》<Essai sur l'Etude de la Literature>中特别提到具备哲学风格的历史学家,认为“哲学家不一定是历史家,而历史学家不管怎么说,要尽量做一个哲学家”。他主张哲学的历史观:第一,强调以俗世为历史的焦点,人性重于神性;第二,排斥个人英雄主义,群体的需要决定一切;第三,力主人类社会的矛盾现象是常态;这也决定他尔后撰写《罗马帝国衰亡史》的一贯立场。
——爱德华·吉本
《罗马帝国衰亡史》
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经过六十多年的战争与和平,埃里希·梅尔克的警察档案却能在政权更迭中完好无损地保存下来,这是德国官僚机构一丝不苟精神的体现,或许令他本人都颇为感动。梅尔克是一个偏执的官僚,专长是收集个人资料。当然,无论是民主国还是独裁国家,所有政府都这么干,商业组织也这么做,之所以制定法律,就是要抑制它们侵犯个人隐私的狂热。
——基斯·科尔克霍恩
《讣告》
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我练这“拆架”手艺,足足耗去八年辰光手艺成就,抗战也打完了。“这还只是个匠作熟巧的功夫,“套四宝”的佳处却不在这一面上。各位试想,活生生的四味全禽,要之以鸭最蠢拙、鸡稍轻健、鸽更不驯而以鹌鹑最为佻达活泼,却给囚在最里层。发明这道菜的厨子想必有一肚皮冰炭难容的感慨,恨世间野性尽为蠢物缚束牢笼,才想出这么一番折腾来——其中最见深刻的,正在“拆架’的意思上。君不见,如何教人收伏野性、甘为蠢物囚裏呢?很简单,‘无骨’可矣!没了骨头,尽管委曲求全,毕竟只能盘中作肴而已了”
——张大春
《城邦暴力团》
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